食べられる科学実験！クリームがバターに変身
振るだけでバターができる！
生クリームを瓶に入れて振り続けると、なんとバターができる！脂肪の粒子が集まる乳化の仕組みを体験しながら、食べられるバターを作ろう。
🛒スーパー（乳製品コーナー）
※ しっかり密閉できるもの
🛒100円ショップ・家にあるもの
🛒家にあるもの
※ できたバターを食べるために
🛒スーパー
生クリームは脂肪の粒子が水の中に分散した「エマルション（乳化液）」です。振り続けると脂肪の粒子同士がぶつかって合体し、大きな塊（バター）になります。分離した白い液体はバターミルクで、脂肪が少なく水分が多い部分です。
参考にした海外アカウント
TheDadLab (@thedadlab)